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14 may. 2013

Algunos consejos para ayudarnos a controlar el apetito

Uno de los retos que se nos presenta con la llegada del buen tiempo es perder esos kilos de más que hemos ido ganando a lo largo del invierno, para ello solemos decantarnos por la realización de más actividad deportiva y la ingesta de menos calorías. En este segundo punto es donde solemos tener algún que otro problema, y por ello en este post vamos a ver algunos consejos que tener en cuenta a la hora de adelgazar sin morir en el intento.

El primer punto que tenemos en cuenta cuando queremos perder peso es mantenernos saciados sin por ello consumir calorías en exceso. Para lograrlo recomendamos la ingesta de fibra acompañada de agua. Los alimentos ricos en fibra si los consumimos entre horas con agua conseguiremos hacer que la fibra aumente su tamaño en el estómago, haciendo que la sensación de saciedad sea mayor y por lo tanto necesitemos consumir menos alimento.

Consumir fruta para obtener azúcares naturales es la mejor opción para evitar caer en la tentación de dulces de origen artificial. El aguacate es una buena alternativa, ya que además de tratarse de una fruta que nos aporta fructosa, es un alimento rico en grasas de origen vegetal que nos ayudarán a eliminar las grasas nocivas para el organismo.

Cuidado con las grasas

Al igual que sucede con la grasa que nos aporta el aguacate, el uso de aceites de origen vegetal como el de oliva virgen, nos ayudarán a obtener unos buenos niveles de grasas beneficiosas para el organismo que nos ayudarán en la combustión de las grasas nocivas y dañinas para el organismo. Poor ello es necesario que aliñemos platos y ensaladas con aceite de oliva virgen extra crudo, para así mantener a raya las grasas.

Los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas son también un buen tentempié entre horas, ya que además de saciarnos y aportarnos alimento nos ayudarán a controlar el hambre y sobre todo el peso. Es importante que sepamos que las proteínas en exceso también pueden hacernos engordar, por lo que es necesario controlar las cantidades que ingerimos.

La importancia del descanso

Es importante que tengamos en cuenta que no solo la alimentación es importante, sino que el descanso también lo es. Dormir las horas diarias recomendadas y seguir un orden en las horas de sueño es esencial a la hora de tener menos hambre durante la jornada. Este orden también debe guardarse en las comidas, ya que debemos respetar unos horarios para así no caer en el error de desajustar al organismo y consumir más alimento del necesario.

16 abr. 2013

Dieta para adelgazar: Alimentos que ayudan a bajar de peso y quemar grasas localizadas

Cuando comemos, el organismo necesita energía para hacer la digestión y aprovechar los nutrientes de los alimentos. Algunos alimentos tardan más en ser digeridos que otros, lo que induce el cuerpo a gastar más calorías en búsqueda de energía para realizar el proceso y son grandes aliados de las dietas para adelgazar.

Hay algunos alimentos también que incentivan el cerebro a accionar el metabolismo, otros ofrecen sensación de saciedad inmediata, etc. Conozca, a continuación, los alientos que ofrecen nutrientes y proporcionan la quema de grasas corporales sin sacrificio:

Yogur desnatado: yogures y leches desnatados son enriquecidos con calcio, mineral que ayuda a adelgazar. El calcio interfiere en la producción de una sustancia que bloquea el proceso de quiebra de grasas.

Jengibre: comer un pedazo diario de jengibre acelera en 20% el metabolismo. Los principios activos de este alimento aumentan la temperatura corporal y exigen más calorías del organismo. Consuma dos cucharas pequeñas de jengibre al día.

Huevo: el consumo de este alimento garantiza sensación de saciedad y acaba con la ingestión excesiva de alimentos. Lo mejor es consumir huevo en el desayuno para garantizar saciedad por todo el día.

Brocolis: es un poderoso antioxidante, rico en vitamina C y fibras que hacen el organismo consumir más calorías en la digestión.
Té verde: 1 taza de té verde entre 5-10 minutos antes del desayuno, comida y cena es capaz de acelerar el metabolismo. El té verde también reduce la absorción de azúcar en la sangre, reduce la compulsión por dulces.

Vinagre: este alimento deja la digestión más lenta, lo que aumenta la quema de calorías. Estudios en Suecia han comprobado que las personas que comieron un pan mojado en vinagre antes de las comidas perdieron peso más rápidamente.

Sardina: este pescado acelera el metabolismo basal, proceso d producción de energía para que el organismo realice sus funciones vitales.

28 feb. 2013

Las etiquetas, ¿muestran realmente las calorías de los alimentos?

Sabemos que las etiquetas de cada alimento son nuestra única herramienta para conocer un poco más acerca del alimento que consumimos. Sin embargo, esta herramienta nos está fallando últimamente, pues tras saber que en las hamburguesas envasadas nos ocultaban información hemos decubierto un etiquetado un poco confuso y engañoso. Por eso, nos preguntamos: ¿las etiquetas muestran realmente las calorías de los alimentos?.

Al parecer, la respuesta la podemos encontrar en los resultados de un reciente estudio realizado por la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS) que muestran que las etiquetas en no dicen exactamente el contenido calórico de los alimentos, pues no tienen en cuenta las calorías que puede aportar la fibra y otros nutrientes de lenta absorción en el organismo.

El cálculo que actualmente da origen a las calorías que muestran las etiquetas, sólo considera las calorías que aportan proteínas, grasas e hidratos, asignando un valor de 4 Kcal por gramo de hidrato o proteínas y 9 Kcal por cada gramo de grasa que contiene el producto.

No obstante, esta fórmula tan matemática tiene sus fallas, pues se sobreestiman las calorías que aportan los alimentos de digestión lenta o de aquellos que son absorbidos parcialmente por el intestino, y no se consideran las calorías que, aunque sean pocas, puede aportar la fibra.

Así, se cree que el error en el cálculo calórico es de entre un 10 y hasta un 30% en los alimentos procesados.

De todas formas, sabemos que las calorías son difíciles de contabilizar con exactitud, pero podemos acercarnos un poco más a la realidad si se cambiara el método para estimar el valor energético de los alimentos, pues en definitiva, cada vez vemos más errores y fallas en la información que muestran los etiquetados nutricionales, y sabemos, que es la única herramienta con que contamos los consumidores para conocer qué comemos.

Concluyendo, necesitamos datos más correctos al momento de hablar de calorías, pues imaginen cuánto podemos confiar si queremos estimar las calorías consumidas en el intento de usar este cálculo para perder peso o por el contrario, coger kilos.

10 dic. 2012

Consejos para ir de compras y no engordar

Se acerca la Navidad y empieza la rutina de salir de compras para regalar amigos y familiares más queridos. El problema es que, entre una compra y otra, es difícil resistir a las tentaciones  del camino y no comer aquellas hamburguesas y platos calóricos  vendidos inocentemente en los centros comerciales.

Sobre todo a pocas semanas de Navidad, la dieta debe ser seguida sin ningún salto, sino simplemente no entrarás en aquel vestido tan bonito que te compraste. Para evitar perder la disciplina, tan cerca de la Navidad, aprenda unos trucos muy útiles para la hora de ir de compras:

Lleva siempre en la bolsa algo ligero para picar, como una barrita decerealeso una manzana. Un zumo pequeño, galletas integrales ofrutos secostambién son excelentes opciones para matar el hambre sin devorar platos llenos de grasas.

Si te olvidaste de llevar algo y tienes mucha hambre, busca redes de fast food que ofrecen opciones más sanas, como ensaladas o un sándwich natural y simples, sin queso, ni bacon. Prefiera la salsa aparte, así podrás controlar la cantidad.

Si vas a comer en un restaurante, cambia los acompañamientos calóricos por una ración delegumbrescocidos, por ejemplo. Puedes sustituir la carne por un pescado a la plancha.

Si tienes sed, compra una botella de agua. Puedes tomar también un zumo defrutasnatural sin azúcar.

En la hora de la merienda, prefiera alimentos asados, con masa integral y relleno ligero. Evita frituras y postres.

Si no resistes a una buena hamburguesa, prefiera los menú infantiles, así matas tus ganas de comer una tentación, pero sin consumir las calorías de un pedido normal.

4 dic. 2012

Dietas: Truco saludable, evita alimentos procesados en el desayuno

Siempre decimos que cuánto más natural mejor, pero esta vez te damos un pequeño truco saludable, fácil de implementar y que puede mejorar mucho la calidad de nuestro desayuno. Te aconsejamos evitar los alimentos procesados en esta primer comida del día.

Si evitamos alimentos procesados y comerciales estaremos reduciendo las grasas trans, los azúcares y el sodio en el desayuno, algo que puede favorecer la calidad nutritiva de esta comida, además, podemos sumar vitaminas y minerales si escogemos alimentos naturales.

Así, en lugar de bollería industrial, cereales de desayuno comerciales o galletas, mejor escoge avena o pan. También puedes reemplazar zumos comerciales por un zumo recién exprimido, con menos azúcares, más fibra y más micronutrientes.

En lugar de una bebida a base de leche, nada mejor que la leche propiamente dicha y por supuesto, evita chucherías u otras preparaciones industriales para el desayuno que pueden contener gran cantidad de azúcares, grasas y sodio con pocos nutrientes saludables para el organismo.

Con sólo evitar alimentos procesados en el desayuno podemos mejorar la calidad de esta comida a favor de la salud del organismo.

2 oct. 2012

Básicos de la dieta

Hacer la compra es un momento muy importante a la hora de conseguir mantener una perfecta alimentación, ya que de ella dependerán los alimentos que nos vayamos a llevar a la boca, pues si tenemos un tipo u otro de alimentos en nuestra casa, seguiremos un tipo u otro de alimentación. Por ello en esta ocasión queremos detenernos en la realización de una pequeña lista con los alimentos que no deben faltar en nuestra casa.

Seguro que todos nosotros tenemos muy claro los alimentos que son más saludables y los que no a la hora de seguir una dieta equilibrada, pero a pesar de ello muchas son las dudas que se suscitan a la hora de realizar la compra y proveernos de los alimentos que vamos a consumir a lo largo de la semana. Para hacerlo correctamente es necesario no acudir a hacer la compra con hambre, ya que echaremos mano a los alimentos más calóricos, pues es lo que nos pedirá el cuerpo. Partiendo de esta base, solo hace falta saber cuáles son los básicos en la dieta.

Los vegetales y las frutas

Un básico que no debe faltar en nuestra nevera son los vegetales y las frutas. Su sitio estará reservado en los cajones con más capacidad, ya que es un tipo de alimento que hay que consumir diariamente si queremos conseguir una salud de acero. Cualquier variedad de fruta fresca y vegetales será adecuada, pues nos aportará antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios para el organismo y todas las partes que lo conforman. A esto hay que sumar su bajo aporte calórico, ideal para mantener el peso.

Las legumbres

Otro alimento que no debe faltar en nuestras casas son las legumbres. Se trata de un alimento de origen vegetal rico en hidratos de carbono, proteínas de muy buena calidad y minerales. A todo ello, fundamental para el organismo, debemos sumar su alto contenido en fibra y su bajo aporte calórico. Esto convierte a las legumbres en un plato estrella económico y fácil de preparar, haciendo que sea uno de los alimentos imprescindibles de nuestra despensa.

Los huevos

Los huevos son otro de los alimentos que deben estar presentes en nuestra casa. Son una de las fuentes más importantes de proteínas naturales y de alta calidad que existen. Por este motivo debemos tenerlos siempre en nuestra nevera, ya que además nos ofrecen altas posibilidades de preparación, y son un ingrediente esencial en muchos platos de nuestra dieta. Es cierto que su abuso puede ser contraproducente, pero por ello debemos ingerirlos con moderación y de la manera más saludable posible.

Los cereales

Los cereales tampoco pueden faltar en los básicos de la despensa, y es que el arroz, la pasta, el pan… son una importante fuente de hidratos de carbono que nos ayudará a conseguir la energía necesaria para poder afrontar la jornada y la actividad de la misma. Es cierto que debemos decantarnos por las variantes más saludables de los mismo, como son los cereales integrales, pues además de aportarnos mejores hidratos y más aprovechables, nos darán un plus de fibra.

Alimentos congelados y en conserva

No debemos olvidar que nunca hay que dejar de tener alimentos congelados o en conserva. Es una de las mejores maneras de tener siempre a mano alimentos saludables de forma inmediata. El congelado es una buena manera, ya que mantiene íntegras las propiedades de los alimentos. Los mismo sucede con las conservas, y es que es una de las mejores maneras de preservar íntegro un alimento por mucho tiempo.

20 ago. 2012

Cómo evitar tener apetito por la noche

Varias personas sufren de trastornos alimenticios, y suelen darse cuenta de cuánto comieron recién a la mañana siguiente. Por lo que podría decir que ni siquiera recuerdan la secuencia de cómo fue que llegaron hasta la cocina, y vaciaron el frigorífico.

Podría llamarse, momento de borrachera o hipnótico, pues se enteran de lo que hicieron por la comida que falta, generando en la persona mucha confusión e impotencia.

En la mayoría de los casos, son mujeres quienes se comportan de esta manera.

Exactamente no hay estudios que indiquen el porqué de estos síntomas, pero indiscutiblemente es un trastorno alimenticio que interrumpe el sueño y altera el comportamiento, despertándose, levantándose de la cama. Yendo directamente hacia la nevera, donde se encuentra lo importante para ellos. La comida.

En todos los casos, es mas que importante que reconozcas esta conducta y trates con tu medico de confianza. No solo para entender el porqué de noche comes sin pausa ni registro sino porque tampoco puedes autocontrolarte y decir que no.

Se dice, que la comida se transforma en un disfraz efectivo para poder ocultar dificultades ya sea que tengas en cualquier ámbito de tu vida.

Ten cuidado, y trata de controlar tus idas por las noches a la cocina. Empieza por decir que la situación no se arregla con el pensamiento del estilo que mañana empiezas la dieta. Tiene que ser algo que te propongas y puedas evitar. Además de no hacerlo durante el día ni lo pienses por las noches tampoco. Olvídate de los excesos y esquiva los impulsos. Así llegarás adormirmás tranquila y lejos de todo tipo de alimentos fuera de las horas adecuadas para hacerlo.

13 ago. 2012

Los alimentos que reducen tu cintura

Consigue un estómago plano y sexy con estos alimentos especiales para chicas

Reducir cintura y perder grasa en la zona abdominal es el objetivo de muchas mujeres que entrenan cada día, comen cada vez menos y no consiguen resultados. La dieta muy baja en calorías no te va a hacer perder los michelines, porque te va a dejar sin energía y con hambre. Para perder barriga hay que entrenar bien sin pasar hambre; hay que comer cada 3 horas, añadiendo a cada comida alimentos diferentes que te aporten proteínas y fibra saciante que te ayudan a quemar grasa y a no picotear entre horas. Combina cada día entre 40-60 minutos de ejercicio aeróbico con una tabla de 10 minutos de tonificación abdominal y añade uno o varios de estos alimentos a cada una de las cinco comidas principales para conseguir lucir abdominales y mejorar tu salud en el intento.

1.Almendras y frutos secos con piel. Te ayudan a construir músculos, reducen la ansiedad por la comida, protegen tu corazón, previenen la aparición de cáncer, hipertensión y diabetes y hasta te ayudan a prevenir las arrugas.

2.Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, etc.). Ayudan a reparar la musculatura, quemar grasa, regulan la digestión y reducen el apetito, previenen el cáncer de colon y la diabetes y equilibran la presión arterial.

3.Espinacas y otros vegetales verdes. Neutralizan los radicales libres, ralentizando el proceso de envejecimiento. Te ayudan a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y obesidad.

4.Productos lácteos desnatados (leche, yogur, queso, etc.). Mantienen los huesos fuertes y previenen la osteoporosis, ayudan a quemar grasas y perder peso, regulan la flora digestiva.

5.Avena. Aumenta la energía, reduce el colesterol, regula la glucosa en sangre y previene la diabetes y previenen el cáncer de colon.

6.Huevos. Aportan aminoácidos completos para construir músculo, ayudan a quemar grasa y aumentan la sensación de saciedad.

7.Pavo y carnes magras. Fuente de proteínas para los músculos y de hierro para prevenir anemias. También fortalecen el sistema inmune.

8.Mantequilla de cacahuete. Eleva los niveles de testosterona, ayuda a construir músculo, quemar grasa y perder peso. Reduce la aparición de arrugas.

9.Aceite de oliva virgen extra. Regula los niveles de colesterol, protege el sistema inmunológico, ayuda a prevenir la obesidad, el cáncer, enfermedades cardiovasculares y la hipertensión. Cuida las articulaciones y es antiinflamatorio.

10. Cereales integrales y derivados (arroz, trigo, cebada, centeno, etc.). Son ricos en fibra saciante y laxante que evita que se acumulen las grasas de reserva. También previenen el cáncer, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

11. Proteína de suero en polvo. Ayuda a reparar y construir músculo y perder grasa. Tiene efecto saciante.

12. Frutos del bosque (frambuesas, moras, arándanos, etc.). Muy ricos en antioxidantes que protegen el corazón, previenen tumores, retrasan el envejecimiento, mejoran la agudeza visual, aumentan el equilibrio y la coordinación, la memoria a corto plazo y evitan picoteos.

Via: personaltrainers-es

6 ago. 2012

Adelgazar sin ansiedad con chocolate

El chocolate es el regalo de Dios por haber creado el brócoli. Todos los chocolates son ricos, pero sólo algunos ayudan a bajar de peso. Mi chocoadicción te será útil para aprender a escoger.

El cacao es el principal ingrediente del chocolate. Aunque la parte buena del cacao no tiene azúcar ni grasa, lo mejor es la felicidad que produce.

CUÁNDO COMER CHOCOLATE PARA ADELGAZAR

La Dieta Circadiana, creada por la Dra. Daniela Jakubowicz hace 20 años, fue la primera en descubrir la importancia de comer chocolate en el desayuno. Sus pacientes con ansiedad lograron controlar el apetito, empezaron a bajar de peso rápidamente y mi madre se hizo famosa.

Al amanecer, la serotonina está elevada y por eso no nos apetece un plato de pasta ni un helado. Pero a medida que el día avanza, la serotonina disminuye y a las 4:26 PM presenta un descenso brusco. En ese momento ocurren los ataques de ansiedad por dulces.

Comer chocolate oscuro después de las proteínas del desayuno es crucial para no sentir ansiedad en la tarde.

CUÁL CHOCOLATE ESCOGER PARA BAJAR DE PESO

La manteca del cacao es utilizada para fabricar chocolate blanco. Aunque dulce y sabrosa, no tiene los beneficios y engorda.

La parte buena del cacao es amargo y debe ser el ingrediente principal para que un chocolate ayude a adelgazar.

Una barra de chocolate oscuro necesita 80 granos de cacao y por eso es más costosa que el chocolate blanco que no lleva cacao, sino sólo manteca y azúcar. El chocolate de leche sólo tiene un poquito de cacao (20%) y el resto es azúcar y grasa de la leche.

Aunque existen chocolates con 99% cacao son incomibles; su sabor amargo necesita ser atenuado con un poco de azúcar, vainilla y lecitina. En este momento estoy disfrutando mi chocolate de 85% cacao, pero 70% es más fácil de conseguir y suficientemente bueno.

RECOMENDACIONES MÉDICAS

Come chocolate en el desayuno (aunque no te provoque). Puedes comer chocolate con 70% cacao a cualquier hora, incluso si tiene azúcar.

En caso de sufrir de insomnio, es mejor evitarlo (no dormir hace engordar).

El chocolate de leche y el chocolate blanco son comida chatarra y un irrespeto a la generosidad de la naturaleza.

CÓMO FUNCIONA EL CACAO EN TU CEREBRO

Cuando los efectos placenteros del cannabis (marihuana) son bloqueados, el placer de comer chocolate también desaparece porque estimulan el mismo lugar del cerebro. Aunque los antidepresivos suben la serotonina, el chocolate lo logra más intensamente a través del triptófano.

El chocolate es perfecto para una primera cita, inclusive su Feniletilamina es llamada la anfetamina del chocolate o droga del amor. Además tiene efecto estimulante, similar a la cafeína por su contenido de Teobromina.

26 abr. 2012

¿Conoces los alimentos 'aliados' de tu piel?

Recurres a la cosmética, limpias tu piel a conciencia, pero ¿has pensado que la salud de tu piel también puede depender de tu alimentación? Y es que lo que comes puede irle bien o mal a tu cutis. La doctora Rosa Ortega, Profesora Titular del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid y asesora de la firma Olay, resume algunos de los alimentos que le van bien a tu piel.

-Así, aunque no hay alimentos mágicos para la piel, aumentar el consumo de frutas, verduras, hortalizas y cereales integrales resulta positivo, ya que proporcionan antioxidantes (para evitar la excesiva acumulación de radicales libres) y fibra (muy útil para evitar el estreñimiento). También proporcionan vitaminas que contribuyen a mantener la salud e hidratación de la piel.

-Los frutos secos, germen de trigo, aceites vegetales y el aguacate son buena fuente de vitamina E (importante antioxidante que protege la piel de agresiones externas). Pero, eso sí, estos alimentos han de tomarse en cantidad moderada para evitar un exceso calórico.

-La zanahoria, la espinaca y el pimiento son buena fuente de betacaroteno (pro-Vitamina A), necesaria para el buen estado general de la piel. Algunas verduras como el apio y la lechuga son ricas en psoralenos, sustancias que protegen la piel en caso de psoriasis y mejoran la respuesta de la piel a la luz del sol.

-También es fundamental intentar evitar que nuestro organismo acumule toxinas (por insuficiencia hepática o renal, estreñimiento, alimentación inadecuada), pues pueden aparecer en estos casos eccemas, dermatosis y erupciones diversas. La eliminación de toxinas también se favorece bebiendo suficiente cantidad de líquido y aumentando el consumo de frutas y verduras.

-En muchos casos conviene reducir el consumo de especias, dulces, grasas, alcohol, café y té.

-Para la constante renovación de la piel, es necesario un adecuado aporte de vitaminas y minerales, prestando especial atención a las vitaminas A, E, C y vitaminas del grupo B. Entre los minerales, el hierro y el zinc son fundamentales en el mantenimiento de la integridad de la piel, pelo y uñas.

21 abr. 2012

Es mejor adelgazar con una dieta a base de proteína que a base de fibra

Investigadores de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda estudiaron ciertos procesos fisiológicos y la respuesta del organismo especialmente femenino donde se involucró a mujeres de 18 a 65 años con un índice de masa corporal IMC de 33-35 que siguieron una dieta de ocho semanas con una reducción de 450-490 calorías menos de lo que quemaban diariamente; el objetivo de las pruebas era que las mujeres pierdan 0,5 a 1 kg por semana.

Muchos nutricionistas aún no creen en el valor de una dieta rica en proteínas pero tal vez ellos vean la luz un día; lo que si se debería hacer es adquirir conocimientos científicos a partir de una gran cantidad de eswtudios que muestran cuan eficaz es una dieta rica en proteínas en comparación a una dieta rica en fibras, especialmente si las personas son diabéticas o están con sobrepeso.

De las voluntarias de la prueba un grupo [HP Diet] de 37 mujeres siguió una dieta moderada que se asemejaba a una dieta rica en proteínas donde casi el 30% de la energía provenía de las fuentes proteicas sin el uso de suplementos; aquí la meta era demostrar que este tipo de dietas también funcionan en las personas normales que no practican musculación.

Por otra parte el otro grupo de mujeres [HFib Diet] recibía su energía de solo 20% derivada de las fuentes proteicas dando énfasis a las fuentes de carbohidratos ricos en fibras que al final de cuentas es el tipo de dietas para pérdida de peso que la mayoría de los nutricionistas defienden.

Las mujeres del grupo de la dieta [HP Diet] perdieron 1,3 kg más de peso, 1,3 kg más de grasa y 0,3 kg menos de masa magra que las mujeres del otro grupo.

Los análisis posteriores a la sangre mostraron que ambos grupos se hicieron más saludables.

Además se añade que la concentración de triglicéridos en la sangre del grupo [HFib Diet] no subió.

Los investigadores escribieron que en estudios anteriores que sugieren efectos deletérios de las dietas ricas en carbohidratos en relación a las dietas ricas en proteínas pueden tener resultado de la naturaleza de los carbohidratos y de la fibra dietética consumida pero es un avance interesante para poner la discusión científica sobre que debemos consumir cuando ingresamos en una dieta para adelgazar.

5 abr. 2012

Adelgazar y mantenerse en forma con el método Thinking

El método thinking se basa en la psiconutrición, que pretende englobar un seguimiento médico, psicológico, dietético y ejercicio físico moderado. Más que una dieta, es un método para aprender a cuidarse, para tener una mejor calidad de vida, para estar sano.

Se hace más hincapié en los conceptos de salud, bienestar y equilibrio más que en la dieta en sí. La primera parte de este plan se basa en la pérdida de peso y se trabaja la autoestima, para aumentar las ganas de cuidarse y empezar a darse la importancia que nos merecemos.

En las fases de consolidación, que sólo se alcanzan una vez conseguido el peso indicado, nos ayudan a asimilar nuestro logro y a “defender” nuestro nuevo peso, es decir, a mantenernos.

En Thinking, cada uno de los miembros del equipo está involucrado en todo el proceso de atención de los clientes, tanto en su tarea puntual como en la evaluación global. Aportan ideas desde los diferentes ángulos y realizan propuestas para mejorar hasta el más mínimo detalle.

El método thinking se basa en la psiconutrición, que pretende englobar un seguimiento médico, psicológico, dietético y ejercicio físico moderado. Más que una dieta, es un método para aprender a cuidarse, para tener una mejor calidad de vida, para estar sano.

Se hace más hincapié en los conceptos de salud, bienestar y equilibrio más que en la dieta en sí. La primera parte de este plan se basa en la pérdida de peso y se trabaja la autoestima, para aumentar las ganas de cuidarse y empezar a darse la importancia que nos merecemos.

En las fases de consolidación, que sólo se alcanzan una vez conseguido el peso indicado, nos ayudan a asimilar nuestro logro y a “defender” nuestro nuevo peso, es decir, a mantenernos.

En Thinking, cada uno de los miembros del equipo está involucrado en todo el proceso de atención de los clientes, tanto en su tarea puntual como en la evaluación global. Aportan ideas desde los diferentes ángulos y realizan propuestas para mejorar hasta el más mínimo detalle.

21 mar. 2012

Perder mucho peso en poco tiempo: problemas y consecuencias

Es lo que mucha gente desea, perder mucho peso en poco tiempo, pero esto es algo poco saludable. El cuerpo tiene que adaptarse poco a poco a la pérdida de peso, solo así después logrará mantener el peso alcanzado. Perder mucho en poco tiempo es síntoma de una dieta muy severa o un exceso de gasto de energía en relación a la ingesta, algo que a la larga pasa factura.

Los principales problemas de perder mucho peso en poco tiempo son la deshidratación, la sensación de fatiga crónica y la mayor probabilidad de sufrir una lesión y un trastorno de la alimentación como la anorexia. Como ves, son problemas nada agradables, sobre todo si te gusta el deporte y la vida sana, por eso mejor adelgazar poco a poco y no poner en riesgo la salud.

La deshidratación en la pérdida de peso

Muchas dietas milagro se basan en la pérdida de líquidos o deshidratación para crear una falsa sensación de pérdida de peso, ya que tarde o temprano ese agua se recuperará cuando volvamos a una normalidad dietética.

Son sobre todo la práctica del ayuno, las dietas hiperproteicas y las dietas muy bajas en calorías las que provocan esta deshidratación. Estas pérdidas notables de agua en el organismos tienen consecuencias a nivel cardiovascular y renal pues la sangre es en su mayor parte agua y si hay deshidrtación la sangre se espesa y hay problemas en su circulación: la tensión arterial se desploma y comienzan los problemas para regular la temperatura corporal.

Una pérdida del 2-4% del peso por deshidratación, hablamos de unos 2-3 kilos en una persona media de 70 kilos, supone una bajada de rendimiento importante en las funciones básicas, lo que nos lleva al siguiente apartado: la fatiga crónica o esa senación de que el cuerpo pesa y estamos constantemente cansados.

Fatiga crónica en grandes pérdidas de peso

Este es uno de los primeros síntomas de que estamos haciendo mal una dieta para perder peso. Si el organismo se siente fatigado de manera constante quiere decir que estamos restringiendo demasiado los nutrientes y las actividades normales del organismo se resienten y trabajan bajo mínimos.

También se ve afectado el sistema nervioso. Las grandes pérdidas de peso activan el sistema nervioso parasimpático, es decir, el cuerpo se vuelve ahorrador de energía y no hay mejor forma de ahorrar energía que hacerle sentir cansado.

El hipotálamo, centro regulador de funciónes como el apetito, el sueño o las emociones también se verá alterado. Es por esto que cuando hacemos una dieta drástica el sueño se ve afectado, descansamos mal y estamos muy irascibles, todo nos molesta.

Aparición de lesiones en la pérdida de peso

Un factor muy importante en la gente que hace deporte, ya que una pérdida drástica de peso conllevará también una pérdida de músculo, que en gran parte es el protector de huesos y articulaciones. Si nuestros músculos están más débiles y seguimos haciendo deporte con igual intensidad las lesiones no tardarán en aparecer.

Los huesos también pueden volverse más débiles debido a la falta de nutrientes, aumentando las probabilidades de sufrir una fractura cuando hacemos deporte. Si además unimos el hecho de que hay pocas reservas energéticas de glucógeno, habrá fatiga desde el momento en que comenzamos a hacer deporte, influyendo en la técnica y por tanto aumentando riesgo de lesión sobre todo en deportes más técnicos.

Obsesión por perder peso: trastornos de la alimentación

Cuando se entra en la dinámica de perder mucho peso, llegará un momento en que pueda convertirse en una obesión y aparezcan los temidos trastornos de la alimentación como son la anorexia o bulimia. Situaciones en las que por muy bien que esté nuestro cuerpo, seguiremos percibiéndolo con exceso de grasa y la necesidad imperiosa (sea como sea), de perder peso.

No hay que pesarse todos los días, ni tan siquiera mirarse al espejo a diario para comprobar qué tal está nuestra figura porque se va a crear esa obsesión por el cuerpo, cuando lo que de verdad nos debe de importar es que mejore nuestra salud.

No existen los milagros, solo la constancia

Cuando se trata de perder peso no hay milagros que hagan que los kilos se esfumen, al menos de manera saludable. Perder más de 10 kilos en un mes es algo que hace sufrir al cuerpo porque no es de manera progresiva, el cuerpo se ve sobrepasado por la situación y es cuando las cosas comienzan a fallar.

Se recomienda perder entre 1-2 kilos por semana máximo, que es como se produce una bajada gradual de peso que no requiere de una restricción tan brutal de calorías y al organismo le da tiempo a ir adaptándose al nuevo peso sin sufrir en exceso.

Esto solo se consigue con la mejora de hábitos dietéticos y por supuesto la complementación con ejercicio diario. Esta constancia entre dieta y ejercicio es la que hace que cuando pasen 2-3 meses, digamos adios para siempre a los kilos que hemos perdido, sin mermar nuestra salud y sin poner al límite nuestro cuerpo.

16 mar. 2012

Masticar intensamente para adelgazar

Aprende a masticar bien y disfruta de sus ventajas

Algo tan simple como masticar conciencia puede ayudarte a reducir tu ingesta de calorías conforme a un pequeño estudio chino que compara la manera de masticar de hombres delgados y obesos. Aunque ambos grupos tienen un tamaño de bocado y frecuencia de masticado muy similares, los obesos mastican menos cada bocado, de modo que comen más rápido y consumen más calorías en cada comida.

Conforme a los análisis del estudio, masticar 40 veces cada bocado supuso una ingesta de calorías un 12 % más baja, y después de la comida, menor presencia de hormonas estimulantes del apetito y mayores niveles de hormonas de control de la saciedad.

7 mar. 2012

Batidos para adelgazar, ¿otro placebo?

Todos somos conscientes de que los trucos para adelgazar son llevar una dieta sana y hacer ejercicio. Sin embargo, cuando se trata de bajar de peso, parece que todos estamos abiertos a posibles soluciones milagro que nos den resultados más pronto, pero ¿y si esos productos solo son placebos?

Los batidos para adelgazar se venden como soluciones mágicas contra los kilos de más: eficacia y rapidez son las cualidades que se les atribuyen, pero ¿qué hay de cierto en esto?

Lo primero que debemos tener en cuenta es que estos batidos son un complemento alimenticio o, al menos, deben serlo, y no un sustituto de algunas comidas. Es cierto que podemos lograr perder peso si cambiamos alguna comida del día por un batido, sin embargo, estamos renunciando a los beneficios nutricionales de los alimentos enteros, ya que estas bebidas están principalmente compuestas por proteínas o fibras.

Otro factor muy importante que debemos tener en cuenta es que los batidos para perder peso están compuestos esencialmente por proteínas y, si la persona que los consume no es asidua al ejercicio, puede experimentar el efecto contrario y ganar peso, ya que las fórmulas de estos productos están pensadas para gente que lleva a cabo un gasto calórico importante.

Por tanto, ni milagros ni esperar que este producto actúe mientras vemos la tele en el sofá: puede ser un complemento en nuestra dieta, nunca un sustituto y su consumo no nos liberará de hacer ejercicio.

2 mar. 2012

Dieta: ¿Qué es el efecto yoyó?

Tras perder los kilos de más con tu dieta, ha llegado el momento de mantenerse en el peso ideal. Sin embargo, muchas veces ocurre lo contrario: el efecto yoyó.

El efecto yoyó o efecto rebote generalmente suele ser consecuencia de una mala dieta. Una vez perdidos los kilos deseados, se recuperan y con creces.

¿Por qué se produce?

Cuando estamos a dieta reducimos el número de calorías que tomamos y nuestro cuerpo reacciona de la siguiente forma:

- Al reducirse el número de calorías, nuestro cuerpo ahorra energía en previsión de lo que pueda ocurrir en el futuro.

- Y procura almacenar grasa por si en el futuro recibe menos energía.

El problema está en que cuando terminamos la dieta y comenzamos a comer de todo, el cuerpo continúa con el ahorro de energía y esto termina haciendo que engordemos muy deprisa.

Al final, recuperamos los kilos perdidos y algunos más.

Efecto yoyó y hormonas

Parece que las hormonas también son protagonistas del famoso efecto rebote. Un grupo de investigadores del Hospital Universitario de Santiago (CHUS) han demostrado que hay dos hormonas –la grelina y la leptina- que pueden ser las responsables del buen o mal funcionamiento de una dieta.

Si los niveles de la grelina, la famosa hormona del hambre, son bajos y los de la leptina son altos es más fácil recuperar el peso perdido.

Esta investigación se realizó con 104 personas que sufrían sobrepeso. Todas ellas se pusieron a dieta y, tras ocho semanas, el grupo que recuperó más del 10% del peso que había perdido, tenía la leptina más elevada y los niveles de grelina más bajos.

Se comprobó que los niveles de insulina no sufrieron cambios significativos. Además, parece que a los hombres les afecta más la grelina, mientras que a las mujeres la leptina.

21 feb. 2012

Adelgazar: Claves para llevar una alimentación saludable

La dieta que seguimos habitualmente es quizá lo que más debemos de controlar para tener una buena salud en esta vida, y si bien, casi todo el mundo tiene una idea de lo que es una alimentación saludable, vamos a dar algunas de las claves para llevar una alimentación saludable.

Pero antes de adentrarnos en las claves para llevar una alimentación saludable queremos recalcar que si tienes problemas de alimentación graves, no intentes solucionarlos leyendo en internet que es lo que debes hacer, sino que debes acudir a tu médico o nutricionista.
Claves de una alimentación saludable.

Bebida principal: debes intentar por todos lo médios que tu bebida más habitual sea el agua, los refrescos tienen muchos azúcares, al igual que los zumos, y si bebes refrescos light tendrás el problema del gas y sus efectos de eliminación en tu cuerpo.

Dividir las comidas: es una de las mejores formas de controlar todo lo que comas y sobre todo de que no llegues a una comida con mucho apetito. Intenta dividir la comida que ingieres a diario en 5 tomas separas entre sí, pero no para ello debes aumentar la cantidad de comida.

Picar entre horas: intenta controlar esas ansias de comer entre horas, esto es debido principalmente a que no desglosas bien las comidas y hay momentos de hambre que te hace picar, y en todo caso selecciona bien las comidas a tomar en estos momentos, lo mejor la fruta.

Controla ciertos alimentos: tienes que tener bajo control los fritos, los rebozados, la repostería industrial, los embutidos o cualquier otro alimento cargado de grasa saturada. Recuerda que es la principal causa de tener altos niveles de colesterol.

Alimentación equilibrada: esto quiere decir que los alimentos que tomes deben aportarte buenos nutrientes, ser variados y sobre todo intentar evitar lo alimentos refinados y procesados. No todo es renunciar, siempre hay momentos para los caprichos pero que sean esporádicamente.

Saber comer hidratos: la mayoría de las personas sabe que debe renunciar a los fritos y las grasas saturadas, pero no tiene en cuenta la ingesta excesiva de hidratos de carbono. Debes optar por más verduras frescas, pasta de trigo entero y cereales integrales.

La proteína: es importante tomar habitualmente pescado fresco rico en Omega 3, optar por carnes magras en vez de carnes rojas, y a poder ser que estén alimentados con alimentos orgánicos, los huevos son una opción muy saludable, repletos de grasas insaturadas.

El desayuno: es la clave para empezar el día con energía, y debes englobar en él siempre algo de fruta, a poder ser cereales con pocos azúcares y lácteos bajos en grasa (cuidado con la lactosa, mucha gente no la tolera y aún no lo sabe y sufre de digestiones pesadas).

Legumbres: no olvides incluir en tu alimentación habitual las legumbres, fuente alta de minerales que aportan un equilibrio a nuestro organismo, además de aportar buenas proteínas e hidratos de carbono complejos.

El deporte: si bien no es ningún alimento a tener en cuenta, si que es una buena practica, al igual que dividir las comidas en diferentes tomas. Realizar ejercicio te aliviará tensiones, hará que puedas quemar algún pequeño exceso alimenticio, y sin duda te hará sentirte mejor contigo mismo.

6 feb. 2012

¿Sabes cuáles son tus alimentos aliados y cuáles tus 'enemigos' en una dieta depurativa?

Para eliminar esas toxinas, dar un respiro a nuestro organismo y depurarlo, en Clínica Ordás recomiendan realizar una dieta detox durante unos días tras las fiestas. “Con esta dieta, conseguiremos reducir volumen, perder los kilos de más, ayudar a nuestro hígado y además potenciaremos la buena calidad de nuestra piel. Existen evidencias de que la restricción calórica ayuda a un mejor envejecimiento de la piel”, asegura Patricia García, nutricionista de la clínica.

¿Qué es exactamente una dieta 'detox'?
La dieta detox clásica es una dieta de limpieza que se centra en restringir la ingesta de grasas animales y aumentar la de vegetales, granos integrales y líquidos. Hay que ingerir aquellos alimentos que permiten que el cuerpo se deshaga de las sustancias químicas nocivas y otras toxinas, para que pueda funcionar en óptimas condiciones.

Así, según esta experta, hay que comenzar por repartir la ingesta diaria en tomas cada 3 horas aproximadamente. Lo ideal es seguir esta dieta unos tres días. No se debe hacer más de una semana porque pueden aparecer déficits nutricionales.

Durante estos días, di SÍ a...
1. Frutas y verduras: preferiblemente las de color verde: alcachofas, espinacas, judía verde, acelga, lechuga, escarola o rojo como el tomate (con gran cantidad de licopeno). Y frutas como la piña, papaya, naranja, manzana, uva o mandarina. Se pueden tomar al natural o en zumos.
2. Hidratos de carbono con fibra. Arroz integral, pasta integral, pan de centeno, cereales, soja, etc…

3. Proteína vegetal. Esta dieta solo tolera el consumo de proteínas vegetales como la soja, el tofu y las legumbres. No conviene tomar ninguna proteína animal.

4. Mucho líquido. Los líquidos son importantes para purificar el organismo, pues ayudan a limpiar los riñones y a que el cuerpo se deshaga de sus desechos.

Y di NO a...
1. Todas las proteínas animales grasas: durante los días de la dieta las proteínas que ingiramos deben ser vegetales, hay que eliminar todas las proteínas animales grasas, incluidas el marisco y el pescado azul, así como todos los productos lácteos. Estos días se puede sustituir la leche por leche de soja, arroz o cebada.

2. Evitar las mantequillas y todas las grasas de origen animal.

3. Eliminar el azúcar refinada, harina blanca, alimentos procesados o precocinados.

4. Nada de alcohol, cafeína ni tabaco.

Además hay que hacer ejercicio moderado y beber aproximadamente unos 2 litros de agua diarios.

¿Quieres un ejemplo práctico de este tipo de dieta para depurar? Toma nota.

Día 1:
Desayuno: 1 kiwi + ½ vaso leche de soja + 1 rebanada de pan integral
½ Mañana: 1 manzana
Comida: Judías verdes rehogadas + filete de pollo a la plancha con ensalada
½ Tarde: 1 yogur de soja
Cena: Alcachofas + tofu

Día 2:
Desayuno: Piña + 2 yogures de soja.
½ Mañana: Papaya
Comida: Lentejas + ensalada
½ Tarde: 1 yogur de soja
Cena: Tortilla de espinacas (sin yemas) + ensalada de tomate

Día3:
Desayuno: 1 naranja + ½ vaso leche de soja + 2 tortas de arroz integral
½ Mañana: 1 yogur de soja
Comida: Pasta integral + filete de pavo
½ Tarde: 2 mandarinas
Cena: Ensalada completa + merluza

1 feb. 2012

Introducción a la Dieta Dukan

La dieta Dukan nace de la mano del médico francés y especialista en nutrición Pierre Dukan con la intención de ayudar todas aquellas personas con problemas de exceso de peso; la misma es hiperproteica y pobre en grasas y carbohidratos; desde el inicio de la dieta Dukan se debe beber 1,5 litros de líquidos por día, agua, té o cualquier otra infusión sin azúcar o aprovechar las bondades de la stevia que es un edulcorante natural cero calorías, además se debe tomar todos los días salvados de avena que se puede comer mezclado con leche o con yogurt.

Las 4 fases de la dieta Dukan

Fase de ataque: durante esta primera fase de la dieta Dukan que dura entre 2 y 4 días sólo se puede comer puras proteínas puras y de esta forma se consigue una rápida pérdida de peso; los alimentos que se pueden comer en esta fase son carne roja, todo tipo de pez y mariscos, huevos, tofu, jamón y productos lácteos magros.

Fase de velocidad de crucero: esta fase durará hasta que se alcance el peso deseado; son consumidos los mismos alimentos que en la fase de ataque pero añadiendo verduras y hortalizas en donde se alterna un día en que sólo de puede comer proteínas con otro combinado con las hortalizas y las verduras prohibiéndose comer leguminosas, cereales, patatas, guisantes y aguacates.

Fase de consolidación: esta fase tiene una duración de 10 días por cada kilo que se haya perdido y con esto se pretende evitar el efecto de recaídas; los alimentos que son prohibidos son el pan, queso, patatas, arroz, maíz y frutas y aquí la persona puede comer a su gusto lo que guste y con moderación dos veces por semana.

Fase de estabilización: en esta fase se vuelve a una alimentación normal siempre muy equilibrada; existe un requisito que se debe cumplir siempre si se quiere evitar recuperar los kilos perdidos y es que se debe escoger un día por semana donde se lleva a cabo la primera fase de la dieta Dukan lo que ayudará a no ganar peso.

Observación general: Si quiere obtener aún mejores resultados, la persona debe también acostumbrarse a caminar todos los días durante 20 o 30 minutos o realizar aeróbicos con frecuencia.

Ventajas de la dieta Dukan

- Una pérdida rápida de peso el primer mes.
- Sólo son consumidos alimentos naturales.
- Preserva la masa muscular.
- El consumo de proteínas calma la sensación de apetito.
- La lista de alimentos permitidos es extensa.
- La dieta Dukan es fácil de seguir aunque se coma fuera de casa.
- En la tercera fase es permitido, dos veces por semana, comer lo que se desee.
- Con la fase de estabilización y consolidación se intenta evitar el tan temido efecto de recaída.

Puntos interesantes sobre la dieta Dukanc

- La rápida pérdida de peso puede provocar una carencia de vitaminas, fibras y sales minerais, siendo necesario tomar suplementos alimenticios.
- Debido al consumo exclusivo de proteínas en la primera fase puede surgir cansancio o agotamento o hasta puede haber dificultades para ir al baño, siendo necesario algunas soluciones herbales disponibles en el mercado.
- La pérdida rápida de peso puede provocar fatiga.
- Se pueden aumentar (momentáneamente) los niveles de colesterol pero esto es controlado inclusive con algunos productos interesantes.
- Si no fueran seguidos todos los pasos de la dieta es fácil recuperar el peso perdido.
- No hay ingesta de grasas saludables.

Recomendaciones

Cuando se desee perder esos kilos extras, la primera cosa que debe pensar será en consultar un buen profesional que oriente y aconseje sobre cuál será la dieta más adecuada para cada persona.
Siempre que se sigue una dieta proteica, como la dieta Dukan cargaremos el hígado y los riñones; entonces es recomendable tomar una infusión hepática y renal después de las comidas; podría ser un protector hepático.

Se debe continuar posteriormente con una alimentación saludable y equilibrada. Practicar diariamente algún tipo de ejercicio físico y con esto se mantendrá un peso adecuado.

20 ene. 2012

¡Que la báscula no te engañe!

La báscula es nuestra gran aliada en lo que a control de peso se refiere. Sin embargo, la cosa no es tan sencilla como subirse en ella y ver cuántos kilos pesamos… ¿Sabes hacerlo?

No es el instrumento que mejor refleja el peso de una persona ya que no tiene en cuenta elementos tan importantes como la masa muscular, la grasa, la constitución… Pero es cierto que todas tenemos una báscula en casa y la utilizamos muy frecuentemente.

Nos ayuda a llevar un seguimiento de las pérdidas o ganancias peso. Y, por eso, es muy importante tener en cuenta varios factores, como el momento del día o la ropa que llevamos en el momento en que nos subimos a la báscula, para conseguir resultados reales. Estos y otros elementos pueden suponer variaciones de entre 2 ó 3 kilos en nuestro peso.

Compleméntalo con el IMC

El Índice de Masa Corporal (IMC) es el valor que te ayuda a saber si estás en tu peso ideal. Se trata de una simple fórmula matemática que establece una relación entre el peso y la altura y te muestra unas horquillas que te indican si estás por debajo de tu peso, en tu peso o tienes sobrepeso.

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